AL QUIMIA
COZINHA
No Restaurante Al Quimia vai estar à mesa com os sabores da natureza e com uma cozinha criativa enraizada nas nossas origens. Peixe e marisco, carne, legumes, aromáticas e temperos originários de produções sustentáveis locais, cuidadosamente selecionados para proporcionar uma experiência gastronómica disruptiva que honra a herança culinária do Algarve.
INSPIRAÇÃO
Prepare-se para uma abordagem contemporânea aos sabores algarvios, uma viagem sublime às mais puras raízes da gastronomia portuguesa, pela mão dos nossos Al Quimistas. Do mar ou da terra, os melhores ingredientes da região transformam-se em sabores do outro mundo, combinando tradição e inovação para criar novos pratos que são uma verdadeira provocação para os sentidos.
O ESPAÇO
Na sala do Al Quimia, o ambiente é permeado pela elegância e sofisticação de materiais nobres, como o cobre e a madeira. Ao fundo, a garrafeira destaca-se com uma ampla mesa dedicada às provas de vinhos. A visão para a cozinha aberta permite testemunhar o espetáculo do show-cooking, onde cada prato ganha vida. E toda esta atmosfera envolvente se estende à fabulosa esplanada, proporcionando noites de verão verdadeiramente memoráveis.