ROOTS
É nas raízes da nossa herança gastronómica que iniciamos a viagem pelos produtos, origens e tradições algarvias que fazem parte do ADN do Al Quimia. Descubra as histórias por detrás de cada um dos nossos pratos.
WHITE GOLD
Sal, Peixe e Marisco. A história do Al Quimia é criada com base nas nossas raízes, nos sabores mais simples e nos melhores ingredientes, que a Natureza à nossa volta nos dá.
HALOPHYTES
A nossa relação próxima com os produtores agrícolas locais permite-nos trabalhar sempre com os melhores e mais frescos ingredientes.
QUINTA DOS SANTOS
Privilegiamos as quintas locais, onde várias gerações se juntam com uma visão inovadora, sem nunca perder de vista a genuinidade e a qualidade da sua produção.